Das Weingut

Qualität entsteht im Weinberg

Wir leben in und mit der Natur. Die Erhaltung der Bodenflora und Fauna ist uns ein wichtiges Angliegen, deshalb betreiben wir Weinbau stets mit unserer Umwelt. Dabei spielt der Boden, die Lage, neben dem Klima eine herausragende Rolle.

Die Grundlage für die Qualität unserer Weine ist die Arbeit im Weinberg. Dadurch können wir großen Einfluss auf unser Ausgangsprodukt – die Trauben – nehmen. Dieser Vorteil unter- scheidet uns grundlegend von großen Weinkellereien.

Durch Zukäufe und Pacht in den besten Lagen, wie Hipperich und Sonnenberg, haben wir in den vergangen Jahren unsere Rebfläche auf ca.10 ha ausgeweitet. Unsere Weinberge verteilen sich auf Parzellen in den Gemarkungen der Gemeinden Roxheim, Langenlonsheim und Guldental.

Um die aus dem Weinberg mitgebrachten Qualitäten zu erhalten, setzen wir im Keller auf schonende Traubenverarbeitung und legen Wert auf sauberen Weinausbau. Unser oberstes Ziel ist die Erhaltung der natürlichen Fruchtaromen der jeweiligen Rebsorte, sowie beste Bekömmlichkeit. So entstehen sortentypische Weine und Sekte mit viel Frucht und guter Haltbarkeit. Diese Qualität wird von zufriedenen Kunden seit mehr als 30 Jahren zunehmend geschätzt.

Tradition und Moderne

Die Weißweintrauben werden per Hand oder mit der Erntemaschine zum optimalen Zeitpunkt gelesen und gelangen auf sanftem Wege in die Presse. Im Kelterhaus wird dann mit modernster Technik der Saft schonend ausgepresst. Vor der Gärung werden die Trubstoffe entfernt. Der Hefe, die Mutter unserer Weine, wird eine langsame, gekühlte Gärung gegönnt. Nach einer Feinhefelagerung werden unsere Weißweine im Frühjahr auf Flaschen gefüllt, die dann darauf warten von Ihnen verkostet zu werden.

Unsere Rotweintrauben werden entrappt und auf der Maische vergoren.Bakterienkulturen reduzieren die vorhandene Säure im Wein bevor unsere Rotweine über mehrere Monate in alten Holzfässern oder neuen Barriquefässern reifen. Sobald die Weine ihre angemessene Reife erreicht haben, werden sie auf Flaschen gefüllt. Die Qualität unserer hervorragenden Rotweine wird bereits seit 1979 anerkannt.

Unsere Sekte, eine Spezialität unseres Hauses, werden nach dem original Champagnerverfahren, durch die traditionelle Flaschengärung hergestellt. Sie durchlaufen eine zweite Gärung in der Flasche, die Sie zwölf Monate später entkorken. Ist die Gärung beendet, wird die Hefe kopfüber in den Flaschenhals gerüttelt und auf einem weiteren Wege entfernt. Nur ausgesuchte Qualitäten verwenden wir für unsere edlen Sekte.

Familie

In der Mitte zwischen Bingen am Rhein und der Kurstadt Bad Kreuznach an der Nahe, finden Sie die Weinbaugemeinde Guldental. Hier lebt und arbeitet seit mehreren Generationen unsere Familie. Das heutige Weingut wurde über mehrere Generationen als landwirt- schaftlicher Gemischtbetrieb mit Weinbau, Ackerbau und Vieh- zucht bewirtschaftet.

Bis in die 70iger Jahre wurde der Gemischtbetrieb von Auguste und Josef Schneider bewirtschaftet. Als Sohn Wolfgang Schneider, Jahrgang 1954, Mitte der 70iger Jahre seine Ausbildung zum Weinbautechniker abgeschlossen hatte, begann die stetige Umstrukturierung zum reinen Weinbaubetrieb. Die Viehzucht wurde 1978 aufgegeben, die kleine Landwirtschaft 1993. Gleichzeitig wurde das Weingut durch Kauf und Pacht von 1,5 ha im Jahre 1970 auf heute ca. 10 ha ausgeweitet.

Heute leben und arbeiten auf dem Hof zwei Generationen:

Wolfgang Schneider ist gelernter Weinbautechniker und widmet sich voll und ganz der Pflege seiner Weinberge, Weine und Kunden. Seine Frau Birgitt Schneider ist als Erzieherin halbtags im Kindergarten Guldental beschäftigt. Die restliche Zeit kümmert sie sich um Büro, Verkauf und Marketing und probiert die Essensempfehlung aus der Weinkarte an uns aus.

Nils Schneider, Jahrgang 1975, studierte Weinbau und Oenologie in Geisenheim am Rhein. Im Juli 2003 schloss er sein Studium erfolgreich als Diplom-Ingenieur (FH) ab. Während seiner Studienzeit sammelte er Erfahrungen bei Exkursionen und Praktika in Spanien, Portugal und Neuseeland. Mit diesen Erfahrungen und mit neuen Ideen versucht er das Qualitätsstreben im Weingut ständig weiter zu entwickeln.
Im August 2007 heiratete Nils seine Bettina. Sie ist momentan im Referendariat für Musik und Religion auf Lehramt und unterstützt uns nebenbei bei verschiedenen Aktivitäten im Weingut. Am 11.11.2008 wurden die Zwillinge Anni und Lina geboren, die nun viel Freude und Leben in die Familie bringen.

Britta Schneider, Jahrgang 1981, arbeitet als Apothekerin in Wiesbaden. In ihrer freien Zeit unterstützt sie die Familie auf Weinfesten in Deutschland oder bei Weinproben im Weingut.

 

Betriebsspiegel

Inhaber:	Wolfgang Schneider – Weinbautechniker Nils Schneider – Dipl.-Ing. Weinbau u. Oenlogie
Betriebsfläche:	10 ha
Ertrag:	80 hl/ha
Rebsortenspiegel:	45 % Burgundersorten (Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, Frühburgunder) 15 % Riesling 13 % Müller-Thurgau (Rivaner) 28 % übrige Sorten (Silvaner, Gewürztraminer, Bacchus, Scheurebe,  Dornfelder, Regent)
Distribution:	95 % Versand mit eigenem Transporter, Spedition, Paketdienst 5 % ab Hof

 

Übernachtungen

Sie möchten einige Tage in unserem schönen Weinort an der Nahe verbringen und die Gegend erkunden ? Sie möchten eine Weinprobe bei uns im Weingut erleben und danach nicht mehr nach Hause fahren ?

Kein Problem - rufen Sie uns an, wir vermitteln Ihnen gepflegte und ansprechende Unterkünfte in unserer Nähe. Ob Privat oder im Hotel, in unserer Region gibt es zahlreiche Unterkünfte die sich darauf freuen, Ihnen den Aufenthalt in der Naheregion zu versüßen.

Einige Empfehlungen, falls Sie sich selbst um eine Übernachtungsmöglichkeit kümmern möchten:

Restaurant – Weinstube – Hotel „Der Kaiserhof“
Hauptstr. 2-4
55452 Guldental
Tel. 06707-94440
www.kaiserhof-guldental.de

Campingpark im Lindelgrund
Im Lindelgrund 1
55452 Guldental
Tel. 06707-633
info@lindelgrund.de
www.lindelgrund.de
www.lindelhaus.de

Gästehaus Metz-Lunkenheimer
Oberstr. 28
55452 Guldental
Tel. 06707-433

Hotel – Restaurant „Zur Stadt Bingen“
Hauptstr. 33
55452 Windesheim
Tel. 06707-91310
www.gasthaus-stempel.de

Hotel „Grüner Baum“
Kreuznacher Str. 33
55559 Bretzenheim
Tel. 0671-836340
www.gruener-baum-bretzenheim.de

„Das kleine Landhaus“
Naheweinstr. 74
55450 Langenlonsheim
Tel. 06704-93050

Ferienwohnung-Gästezimmer „Tanja“
Fam. Schmitt
Heddesheimer Str. 50
55452 Guldental
Tel. 06707-1068

Hotel Naheschlösschen
Restaurant Jahreszeiten
Berliner Str. 69
55583 Bad Münster am Stein – Ebernburg
Tel. 06708-661031
www.naheschloesschen.de

Hotel Engel
Im Salinental
Heinrich-Held-Str. 10
55543 Bad Kreuznach
Tel. 0671-3810
www.badkreuznach-hotelengel.de


Für Besucher der Loreley oder Rheinsteigwanderer:

Ferienwohnung Schlagermühle
Familie Lübke
Schlagermühle
56348 Bornich
Tel. 06771-7031
http://schlagermuehle.jimdo.com

 

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